Ножки Буша по-арабски

Берем ножку цыпленка, лучше бройлеровского, чулком снимаем кожу, но не до конца. Далее отрубаем берцовую кость, останется только голень. Все мясо нужно снять с костей, очистить от жил и мелко нарезать. В это же время нужно поставить отварить рис. Отваренный рис промыть и смешать с нарезанным мясом. Также необходимо добавить порезанные лук и морковь, можно добавить восточные приправы по вкусу. Считается что такие приправы способны нейтрализовать пестициды и гормоны, которыми кормят цыплят.  

Полученную смесь заталкиваем в мешок из куриной кожи, сверху нужно кожу стянуть ниткой, и наша ножка приобретает первозданный вид. Только внутри нее находится смесь, подобная арабской, как в шаурме.

Теперь нашу ножку ставим в духовку, поливаем маслом, и доводим до готовности, то есть до хрустящей корочки. А сами изнемогаем от одуряющего аромата готовящейся ножки.

Лучше готовить сразу парочку ножек. Когда достанете готовую ножку из духовки, вспорете зарумяненную корочку, а из нее побежит сытный, пахучий сок, то вы об этом не пожалеете.

Приятного аппетита.